Vaníliás őszibarack dzsem Mamabella receptje alapján

 

2014.09.15.

A családi dzsem-kedvencek sorában a ribizlis áfonya dzsem mellett az előkelő második helyet foglalja el a fehér húsú barackból készített vaníliás őszibarack dzsem. Július közepétől kapható a piacokon a zamatos Mariska fajta, ez a legalkalmasabb, mert magvaváló, a héja pillanatok alatt eltávolítható, nem fő szét, és mennyei az illata.  

 

Az ízorgiát a vanília és a citrom egészíti ki, téli vasárnap reggeleken visszacsempészi a nyár ízeit. Arra kell figyelni, hogy éretten, puhán vegyük meg a gyümölcsöt, akkor viszont azonnal fel kell dolgozni, mert rosszul tűri a tárolást. Nálunk tekintélyes mennyiségben készülnek a nyár folyamán a dzsemek, nemcsak a saját igényeink kielégítésére, hanem gyakran ajándékba is. 

 

dzsem1

 

Hozzávalók:

– 5 kg fehér barack (Mariska) mosva, héj nélkül, magozva

– A vágott gyümölcshöz mérve kilónként 0,1 kg cukor

– 2-3 citrom leve

– 2 rúd vanília

– 2 l víz a forrázáshoz

– 2 zacskó Oetker 3:1-ben dzsemsűrítő vagy 3-4 evőkanál Biovegan Konfitura zselírozó por

– Dzsemes üvegek frissen, forró vízben (mosogatógépben) mosva

– méretre vágott műanyagfólia a fedél alá

– szalicil (akinek még van, mert már nem kapható) vagy nátrium-benzoát a fóliára (a gyümölcsbe nem kerül)

 

Elkészítése:

A barackokat megmossuk, forró vízbe merítjük egy-két percre és eltávolítjuk a héját, kimagozzuk. Vigyázzunk, hogy minden mag részletet kivágjunk, mert előfordulhat hogy félbe törik és nagyon kellemetlen később ráharapni. A gyümölcsöt nagyobb darabokra kockázzuk és rálocsoljuk a kicsavart citromok levét. Ez egyrészt ízesít, másrészt megakadályozza, hogy a nyers gyümölcs megbarnuljon. (Aki nagyon szereti, bele reszelheti a citrom héját is. Én külön reszelem le, kevés kristálycukorral összekeverve a mélyhűtőben tárolom, amíg egy piskótába felhasználhatom) A vaníliarudakat kettévágjuk, a magját alaposan kikaparjuk és a gyümölcshöz adjuk. A vanília héjat egyben belefőzzük a dzsembe, amikor kész eltávolítjuk, lemossuk, megszárítjuk és egy jól záródó üvegben összekeverjük porcukorral, még sokáig átadja az aromáját. (Alapszabály, hogy semmi nem megy veszendőbe.)

A gyümölcsöt összekeverjük a cukorral és felforraljuk, addig főzzük amíg megpuhul (mennyiségtől függően 5-15 perc) Hozzákeverjük a dzsemsűrítő anyagot és készre főzzük.  Ha nagyon darabosnak találjuk a botmixerrel 1-2 percig turmixoljuk, de akkor szép, ha rusztikusan darabos marad.

Az üvegeket csurig töltjük, fóliát teszünk rá, egy pici szalicilt vagy nátrium-benzoátot  a fóliára, lezárjuk, fejreállítjuk pár percre és mehet 1-2 napra, vagy amíg teljesen kihűl a száraz dunsztba.

 

dzsem2

 

Ínycsiklandó látvány a halvány sárga dzsem a fekete vanília pöttyökkel. Természetese a kuglóf is frissen készült, de erről egy következő poszt fog szólni.

 

Tessék bátran kipróbálni!

 

Mamabella

 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

cs2

Bánatűző süti őszre – csokis cupcake

Rukkolás gnocchi tökmagos mascarponéval 

Brutálisan roppanós házi kenyér

Kardiológushoz mehetnek a nők a Kutatók éjszakáján

 

2014.09.10.

Az idei Kutatók éjszakáján a Semmelweis Egyetemen (SE) a nőknél bekövetkező infarktus, annak tünetei és a megelőzése lesz a középpontban; a tavalyi nagy sikerű huszonnégy órás ingyenes szív- és érrendszeri szűrés után idén kifejezetten csak a nőket várják a klinikán. Merkely Béla, az SE Városmajori Szív- és Érgyógyászati Klinika igazgatója szerint tragikus, hogy leggyakrabban csak 3,5 óra elteltével kerülnek orvoshoz a betegek, de az átlag még rosszabb: 4,5 óra. Ezért azt tanácsolja, ha nem szűnik a rosszullét, fél órán belül mindenképpen ki kell hívni mentőt.

 

Szeptember 26-án várja a jelentkezőket az SE Városmajori Szív- és Érgyógyászati Klinika, hiszen, akik elsők között regisztrálnak a Kutatók éjszakája program honlapján, azok a megadott időpontban találkozhatnak kardiológussal. Tehát az állapotfelmérés után terheléses EKG-t, szívultrahangot, vérvizsgálatot végeznek náluk, amennyiben pedig rizikót találkoznak az orvosok, az új generációs szív CT-vel vizsgálják meg a betegeket.
Sokszor nem is gyanakodnak infarktusra az idősebbek és a nők, mert náluk nem tipikusak az infarktus tünetei. Mivel nem jelentkezik erős mellkasi fájdalom, későn is kerülnek kórházba – figyelmeztet Merkely Béla, a klinika igazgatója az egyetem honlapján közzétett tájékoztatóban.

 

images

 

Sok esetben a mellkasi fájdalom kisebb intenzitású és sok az atípusos, illetve megmagyarázhatatlan tünet. Ezek közé tartozik a mérsékelt gyomortáji fájdalom, hányinger, hányás, szédülés, akár eszméletveszés is előfordulhat. Sokszor egyáltalán nem jelentkezik a mellkasban fájdalom, nincs légszomj, izzadás. A legtöbbször általános rosszullétet és fáradtságot érez a beteg, ezért nem gyanakszik infarktusra és későn részesül orvosi ellátásban – ismertette a professzor. A késlekedés végzetes lehet: a szívinfarktus halálozás óránként tizenöt százalékkal nő, ha a beteg késve kerül orvoshoz – teszi hozzá Merkely Béla.

A professzor szerint tragikus, hogy leggyakrabban csak 3,5 óra elteltével kerülnek orvoshoz a betegek, de az átlag még rosszabb: 4,5 óra. Ezért azt tanácsolja, ha nem szűnik a rosszullét, fél órán belül mindenképpen ki kell hívni mentőt.
Felhívta a figyelmet arra, az infarktus kockázata különösen magas azoknál, akiknek magas a koleszterin szintjük, a vérnyomásuk, dohányoznak, cukorbetegek, mozgásszegény életmódot folytatnak vagy a családban előfordult már infarktus. A kockázat a menopauza után is megnő.

Az összes magyar halálozás feléért a szív- és érrendszeri betegségek felelősek. Magyarországon huszonötezer ember kap szívinfarktust évente, ez háromszorosa az uniós átlagnak. Az ellátás hatékonysága szempontjából azonban Európa első harmadába tartozik hazánk, a lakosság szűrésével a magasabb kockázatú betegek megfelelő orvosi kezelése hamarabb megkezdődhet.
Jelentkezni péntektől lehet, a vizsgálatok szeptember 26-án déltől éjfélig tartanak a Városmajori Szív- és Érgyógyászati Klinikán.

 
[facebook_like_button]
 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

cs2

Finom ebéd négyszázhúsz forintból? Nem lehetetlen!

Mindenhogy káros az energiaital

“Olyan ember vagyok, aki szeret másokon segíteni” – interjú

 

Vége a személygépkocsik uralmának?

 

zzs-2014.09.08.

Futurisztikusnak tűnhet elsőre ez a járgány, de bizony eljött a jövő és számolnunk kell az ilyen jellegű innovációkkal is. Annyi biztos, hogy a kezdeti fejlesztések biztatóak.

 

Az első modellek pilóta nélkül üzemelnek, de a készítők bevallása szerint hamarosan kereskedelmi forgalomban is kaphatók lesznek.
A készítők mást is ígérnek a Hoverbike-nak keresztelt csoda drónról, hiszen ez forradalmasítja a repülés történetét is! A Hoverbike több éves kutatás és fejlesztés eredménye.

 

ahover
utajovobe.eu

 

Ez a szerkezet a motorkerékpár és helikopter szerelemgyermeke, gyakorlatilag egy repülő.
A brit Malloy Aeronautics cég a fejlesztő, tulajdonosa Chris Malloy. Malloy szerint ez az eszköz egy teljesen új dimenziót nyit meg az emberiség előtt a közlekedésben. A tervek szerint olcsó és praktikus lesz. Nem csak személyszállításra alkalmazható, mentési, szállítási, elsősegély-nyújtási célokra is megfelelő lesz, de a gazdálkodók is hasznát vehetik.

 

 

 

Zárt térben 120 kilogrammos súlyig használható. Malloy már látja maga előtt, ahogy a légi és hegyi mentőknek orvosolja a nehéz és veszélyes körülmények között felmerülő problémáit. Nem utolsó sorban a természeti katasztrófák idején is remek eszköz lesz és az extrém időjárási viszonyokat is tudja majd kezelni.

 

Kompakt kiszerelésének köszönhetően harmadára összecsukható, így hordozótáskájával könnyedén szállítható. Négy kerék helyett, négy szárnnyal látták el, mert így olcsóbb és hatékonyabb a modell, mint a kétmotoros bicopter verzió.

 

Az új típus, a guadrocopter sokkal könnyebben tud helyet változtatni, mint a hagyományos helikopter. Szerkezete egyszerűbb, a fák és egyéb akadályok nem jelentenek gondot úgy, mint a helikopternél. “A helikopter bonyolult szerkezet, míg a Hoverbike roppant egyszerű, ezáltal biztonságosabb is” mondja Chris Malloy.

 

Forrás:utajovobe.eu

 
[facebook_like_button]

Idén ősszel megvadulunk – hódítanak az állatminták

 

2014.09.03.

Tigris, leopárd, ocelot és különböző hüllőminták lesznek a 2014-es őszi-téli szezon legnagyobb slágerei. Azonban nemcsak az alapanyagok készülnek ilyen mintával, hanem idén, meghökkentő módon a kötött ruhadarabokon is megjelennek a nagyalakos, stilizált állatfigurák, mint például a jegesmedve, macska, tigris. Színek tekintetében az izgalmas borvörös, az aranyló barna és a sötétebb zöld árnyalatok dominálnak majd az ősz beköszöntével, amiket egy-egy élénkebb kiegészítővel dobhatunk fel.

 

Bátran hordhatunk tigris, leopárd, ocelotmintás darabokat, ugyanis ez lesz az idei évszak egyik legnagyobb trendje. Mindezek mellett a legnevesebb divatházak tervezői a kötött felsőket is állatfigurákkal díszítik.

 

Basler 3

 

Akik ódzkodnak a merészebb motívumoktól, azok nyugodtan viselhetnek különböző stílusú blúzokat, mert ősszel ismét teret hódít ez a ruhadarab.  A selyemből, vagy selyem típusú anyagokból készült lágy esésű, normál vagy tunika hosszúságú franciás blúzok mellet egyre inkább divatba jönnek a férfi ingeket idéző pamut felsők is.

 

Basler 5

 

 „A blúzok mellett itt a szoknyák és ruhák ideje is. Az egyszerűnek tűnő, de nagyon is rafinált szabású darabok hódítanak, amelyeket számtalan variációban viselhetünk egész nap. Délelőtt kardigánnal vagy farmerdzsekivel, délután angol szabású klasszikus blézerrel vagy Chanel kiskabátkával, este pedig csipkeharisnyával és elegáns stólával dobhatjuk fel. Senki sem fog ráismerni, hogy ugyanazt a ruhát hordjuk, ezért sem hiányozhat Coco Chanel „kis fekete ruhája” egy női ruhatárból sem” – mondta Schaller Marianna divattanácsadó, a Marianna Boutique tulajdonosa, aki arra törekszik, hogy eleganciát csempésszen a hétköznapokba butikjának egyedi és exkluzív kínálatával.

 

Betty Barclay 2

 

A színpalettán ismét előtérbe kerül a szürke és a fekete, de elmaradhatatlan őszi színek lesznek az aranyló meleg barna és a bordó izgalmas árnyalatai is.

 

Betty Barclay

 

A férfiakról se feledkezzünk meg, náluk az ingek szabását tekintve a teljesen és az enyhén karcsúsított forma továbbra is nagyon divatos.

 

Karl Lagerfeld

 

A viselés komfortérzetét az alapanyag rugalmassága fokozza, mint például a különleges eljárással készült Eterna ingek esetében, ahol az alapanyag száz százalék pamut, és mégis rugalmas a kelme.

 
[facebook_like_button]
 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

cs2

“Ennyi  lényeg, adni nagyon jó dolog” – bemutatkozik a Portéka Bolt

Ivanka és a jövő esőháza

Topmodell szerepben a hétköznapi hősök

Évismétlő tacskók, akik gazdira várnak

 

nr – 2014.09.01.

Lezárult az augusztus, ami azt jelenti, hogy bemutatunk néhány tacskót és tacskó keveréket, akik szerető gazdira várnak. Nézd meg a képeket és ha beleszerettél valamelyikükbe, ne habozz, vedd fel a kapcsolatot a Futrinka Egyesülettel! Ne feledjétek, ideiglenes befogadóként is rengeteget segíthettek, de ha adománnyal vagy táppal járultok hozzá a szervezet munkájához, az is nagy könnyebbséget jelent. 

 

A Futrinka Egyesület Tacskó Fajtamentés gondozásában is vannak olyan kutyák, akik valami miatt kevesebb eséllyel indulnak a gazdikeresésben, jellemzően viselkedési problémáik vagy kevésbé tacskós, kevésbé tetszetős, típusos megjelenésük miatt. Van olyan kutya, aki több mint egy éve várakozik arra, hogy valaki benne is  meglássa az igazi, szeretnivaló társat. Fontos, hogy minden örökbefogadóra váró védencünk oltva, chipezve, ivartalanítva és parazitamentesítve, szerződéssel költözhet gazdához. Kizárólagos kinti tartásra az egyesület nem ad örökbe, így, aki csak kerti kutyát keres, nem közülük fogja megtalálni az elképzelésének megfelelőt.

 

Venom az évismétlőnk, aki a második gazdi nélküli évét kezdte meg mentett kutyaként, s megtippelni sem mernénk, hogy előtte milyen élete lehetett, hiszen kezdetben az emberi érintéstől is összerezzent, ha pedig nyakörv került rá, azonnal csípett-harapott. Mostanra nagyon sokat változott a jelleme, barátságos, ragaszkodó, figyelmes, de számára ismeretlen helyzetekre még most is hajlamos lehet pánik-harapással reagálni, így türelmes és hozzáértő gazdát keres, aki a megfelelő gondozás mellett egy karakán, de csupaszív, négy év körüli rövid szőrű tacskó keverék kant kaphat maga mellé.

 

tacskó1

 

Parka több, mint egy évvel ezelőtt került a gondozásunkba, még babakutyaként, de aztán visszakerült, s azóta csak vár és vár. A nagyecsedi nyomorsoron látott napvilágot, a mamája egy tacskó keverék volt, a papa ismeretlen. Parka egy kis-közepes, aktív, nagyon okos, figyelmes, gyermekszerető kutyalány, aki tökéletesen viselkedik a lakásban, bár a kezdeti időben szeparációs szorongás előfordulhat, Minden kutyával jó viszonyt ápol, sőt, a cicákat sem bántja. Számára egy olyan család lenne az igazi, ahol valaki fut vagy maga a család is rendszeresen mozog, mert Parka számára mindennél nagyobb kincs a futkározás, a mozgás. Parka még nincs két éves.

 

tacskó2

 

Van olyan védencünk, aki elsőre nem gondolta úgy, hogy szeretne a gondozásunkba kerülni, mert Illatos úti megmentése után az állatorvos előtt kihúzta a fejét a pórázból, s onnantól már nem lehetett megfogni. Hónapokra eltűnt, majd felbukkant egy másik menhelyen, ahová egy gyepmesteri telepről került (és nem olvasták le a chipjét, pedig rohantunk volna érte). Blende egy négy-öt év körüli, tacskónál nagyobb termetű, rendkívül jófej, higgadt, barátságos kutya, aki tökéletes lenne akár kisebb gyerekek mellé is, mert nem ugrál, nem pörög, nincs egy rossz mozdulata sem. Mivel ő jelenleg a kennelsorunk lakója, számára nem csak gazdát, hanem ideiglenes befogadót is keresünk.

 

tacskó3

 

Mindig szívférges tacskó, az összes létező tesztje pozitív lett erre a borzalmas fertőzésre, ami sajnos már nálunk is felütötte a fejét. A kezelése folyik, de amíg nem sikerül megszabadulnunk ezektől a férgektől, addig nem operálható, hiszen az altatás hatalmas kockázatot jelentene, így az ivartalanítása sem történhetett meg. Mindig egy rendkívül kedves, nyitott, érdeklődő és barátságos kutya, akit bármilyen másik kutya mellé be lehet fogadni, hiszen élvezi a társaságot, de a mindene az, ha a gazdi ölében üldögélhet. A szívféreg kezelést egyesületünk biztosítja, illetve utána az ivartalanítását is, de szeretnénk számára ideiglenes befogadó családot, vagy akár egy opciós gazdit találni. Mindig most három-négy éves lehet, s egy mellékút mellett dobták ki a kocsiból keverék társával, akivel hosszú hetekig nem mozdultak ugyanarról a helyről, várták a gonosz embert, aki lemondott róluk.

 

tacskó4

 

A fajtamentés hitvallása szerint nem csak a tacskókat és típusos keverékeiket mentjük, de ha egy-egy ilyen kutyának van egy keverék társa, őt sem hagyjuk magára. Így jöhetett el az út mellől Mindig fekete mudi keverék barátja, Azonnal is. Olyan is előfordul, hogy úgy lesznek keverékek tacskóvá, hogy valami más módon kerülnek velünk kapcsolatba. Ez történt Botorkával és testvéreivel is, akik egy vidéki településen láncon élő, hófehér bolognese keverék mama gyermekei, s megmenekülésüket egy árván maradt tacskó családnak köszönhetik, akik mellé nevelőcsaládnak mentettük őket. A tacskó babákból csak egy maradt életben, s ő már boldog gazdis kutya, de a tejtestvérek mind a hárman gazdára várnak. Az oltási programjuk első részét már teljesítették, jelenleg öt hónap körüliek. Egyéves korukban ismételni kell majd az oltásokat, illetve át kell esniük az ivartalanításon. A fekete csapat hosszúlábú, törékeny angyalkája Botorka, aki tökéletes lenne bármilyen kutyás sportra, hiszen dinamikus, jó mozgású és okos, ráadásul testfelépítése is alkalmassá teszi az ilyen jellegű  elfoglaltságra. Korából fakadóan is minden kutyával jól kijön, s a cicákat sem bántja.

 

tacskó5

 

Rajtuk kívül még sokan várják, hogy mentett kutyából gazdás kutyává váljanak, s nem csak tacskó keverékek, hanem sok-sok fajtatiszta tacskó is, így érdemes figyelni a fajtamentés Facebook oldalát, illetve a honlapot is. Ha valaki nem tud vagy fél elköteleződni, ideiglenes befogadóként is segítheti a munkát, hiszen a családi körülmények közötti várakozás alatt sokkal több információ kiderül a kutyáról, ami az örökbeadást megkönnyítheti.

 

[facebook_like_button]
 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

cs2

Zsizsi az egyéniség: egy tacskó-örökbefogadás története

Sparhelt lábon az élet

Minden porcikájában vadászkutya: bemutatkozik a tacskó