Zöldsaláta sült kacsamellfilével, grapefruittal

 

2014.09.24.

Imádjuk a kacsát. Minden formában és módon elkészítve. (A kisütött fokhagymás zsírját kifagyasztva kenyérre kenve lilahagymával meg még jobban… na ennyit a diétás kosztról…) A napokban kaptam kacsamellfilét, de nem bőröset, hanem a mell belső  “szív” filéjét. Ideális ehhez a recepthez, amely funkcionálhat akár főételként egy könnyű vacsorához vagy előételként egy tartalmasabb ebédhez.

 

Szóval a kacsa. Arra kell csak vigyáznom, hogy a kisütött és hűlésre félretett husi ne fogyjon el mielőtt a salátába kerül. A kacsa imádja a gyümölcsöt, a kacsamell egyben rozéra sütve mennyei a fekete bogyós gyümölcsökből készült dzsemmel, vagy gyümölcs csatnival. Az eredeti recept naranccsal készül, de mivel csak grapefruitot kaptam, gondoltam kipróbálom és nem tévedtem nagyot!  

 

kacsasali hozzavalok

 

Hozzávalók (4 főre):

– 0,5 kg kacsamell filé

– 4 nagyobb narancs vagy grapefruit

– 1 kisebb fej jégsaláta vagy kínai kel

– 5 dkg rukkola

– só, bors ízlés szerint

– 1 kávéskanál aprított csili paprika (friss vagy szárított)

– 2 evőkanál szeletelt zsálya

– 2 evőkanál méz

– kacsaháj vagy olaj a sütéshez

 

Elkészítése:

A kacsamelleket besózom, borsozom, a szeletelt zsályával bedörzsölöm, hagyom egy kicsit állni, hogy a fűszerek átjárják a húst. Közben megpucolom a grapefruitot: úgy hámozom le a héját, hogy a belső fehér szivacsos részt is eltávolítsam (ez ugyanis keserű még a legédesebb grapefruitnál is). A gyümölcsöt kifilézem, eltávolítom a a filéket elválasztó belső hártyákat is (késsel bevagdosva ez nem problémás) és felfogom a kicsurgó levet, ez lesz az alapja a dresszingnek. A jégsalátát vagy kínai kelt felkockázom, a rukkolát megmosom, szárítom és összekeverem őket. (Ha kínai kellel készítjük, akkor a kel felső kétharmadát, a puhább, zöldebb részt használjuk.)

Ha van egy kis kacsaháj, kiolvasztom a zsírját, a töpörtyűt félreteszem. Ha nincs, kevés forró olivaolajon megsütöm a filéket, vigyázva, hogy ne süssem túl, mert akkor olyan lesz, mint a cipőtalp.

 

kacsahusi

 

A megsült husit hagyom kicsit kihűlni, majd gusztusos szeletkékre vágom.

Elkészítem a dresszinget: a grapefruit levéhez adom a felaprított csili paprikát és a mézet, jól kikeverem, hogy a méz feloldódjon. A felszeletelt husit és a grapefruit filéket lazán összekeverem a zöld salátával és fél órára jégbe teszem. Tálalás előtt locsolom meg a dresszinggel, hogy ne áztassa el a salátát és mehet is az asztalra egy pohár finom rozéval és pár falat bagellel.

 

kacsasali

 

Tessék bátran kipróbálni!

 

Mamabella

 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

cs2

Menő szendvics suliba vagy munkába (és persze finom)

Vaníliás őszibarack dzsem

Bánatűző süti őszre: csokis cupcake

Huszonnyolc múmia érkezett Budapestre

 

2014.09.24.

Budapestre érkezett huszonnyolc múmia, ami a Múmiavilág című vándorkiállítás záróállomásaként nagy valószínűséggel többet nem lesz látható.  A Magyar Természettudományi Múzeumban látogatható tárlat a többi közt felvonultat többek között egy több ezer éves chilei Chinchorro gyermekmúmiát, egy csecsemő testét rejtő, legalább ezeréves perui múmiabatyut a Wari (huari) kultúrából, de egészén közelről lehet tanulmányozni Sándor Terézia, „a szív nélküli apáca” kétszázéves váci múmiáját is. 

 

Az öt kontinens, évezredes vagy épp a közelmúltból származó múmiáit testközelbe hozó tárlat 2014. október elsején nyitja meg kapuit a közönség a Magyar Természettudományi Múzeumban. A világ különböző részeiről származó, más-más időben, igen eltérően mumifikálódott különös testemlékeket eddig mintegy 1,7 millió ember látta Európában és Amerikában. Az itt látható huszonnyolc múmia a körút végeztével visszakerül az anyaintézményekhez, és nagy valószínűséggel együtt többé nem lesznek láthatóak.

 

MTM_03_kicsi

 

A kiállításon a látogatók megismerhetik a múmiákkal kapcsolatos alapfogalmakat, de megtekinthetők a híres és a kevésbé ismert, ám tudományos szempontból rendkívül fontos múmiák is. A különleges testemlékeket földrészenként – Afrika, Európa, Dél-Amerika, Ausztrália-Óceánia, Ázsia – állítják ki, megmutatva a mumifikálásban rejlő különbségeket is.

„A múmiák üzenete az öröklét felé való közeledés” – mondta dr. Korsós Zoltán főigazgató a Múmiavilág című nagyszabású vándorkiállítás anyagát bemutató sajtótájékoztatón. Minden múmiának elmeséljük a felfedezését, a tudományos vizsgálatát és az abból megfejtett személyes történetét – tájékoztatott.

 

MTM_02_kicsi

 

A múmiák a világ minden tájáról megérkeztek Budapestre is, amit még fontosabbá tesz az a tény, hogy Közép-Európában együtt csak itt nálunk lesznek láthatóak – hangsúlyozta dr. Matskási István címzetes főigazgató.
A kiállításon részletesen bemutatnak többek között egy több ezer éves chilei Chinchorro gyermekmúmiát, egy csecsemő testét rejtő, legalább ezeréves perui múmiabatyut a Wari (huari) kultúrából, a Chancay-kultúrából egy kb. 1415-ből származó, keresztbe tett lábbal mumifikált perui asszonyt, de egészén közelről lehet tanulmányozni Sándor Terézia, „a szív nélküli apáca” kétszázéves váci múmiáját is.

A kiállítás előzményének tekinthető a Magyar Természettudományi Múzeum (MTM) 2006-ban megrendezett, „Rejtélyek, sorsok, MÚMIÁK – A váci Fehérek templomának titka” című időszaki kiállítása, amely nagy érdeklődést váltott ki a közönség köreiben – több mint hetvenezren látogatták –, de a szakmabeliek is felfigyeltek rá, és sok külföldi szakértő is Magyarországra utazott, hogy a tárlatot megtekintsék.

A kiállítás sikerét mutatja, hogy az eredetileg egyszeri bemutatásra szánt tárlatot vándorkiállítássá kellett alakítani a nagyszámú érdeklődő és az anyagot kölcsönkérő múzeum miatt. A németországi Kassel és Schlesswig, és az olaszországi Bolzano is bemutatta a múmiagyűjteményt.
A kiállítás sikere felkeltette a tengerentúliak érdeklődését is. A REM és az American Exhibition cég szerződést kötött, mely szerint a kiállítást három év során 9 amerikai helyszínen (Los Angeles, Milwaukie, Philadelphia, Charlotte, Tampa, San Antonio, Salt Lake City, Portland, Baltimore) mutatták be – „Mummies of the World” címmel.

 

MTM_01_kicsi

 

2014-ben a múmiagyűjtemény visszatért Európába. A kiállítás legutóbb Hollandiában, Assenben volt látható, a Drents Múzeum mutatta be. A kiállítás sikerét jelzi, hogy 14 hét alatt 50.000 látogatójuk volt.

 

Antropológiai műhelytitkok: a CSI-élmény

Nincsen olyan nép, aki ne próbálta volna meg mumifikálni a halottait, hogy örökké magához közel tudhassa szeretteit, hozzátartozóit – jegyezte meg dr. Szikossy Ildikó antropológus, a kiállítás egyik kurátora.
A múmiák személyes történeteiből egy életet, egy másik világot és kultúrát lehet megismerni. Ebben a látogatóknak a tudomány eszközeivel – a modern antropológia módszereivel, a 21. századi technika segítségével – segít a múzeum.

A bemutató tér közepén berendezett, működő antropológiai laboratóriumban a látogatók szeme láttára és őket bevonva zajlik majd a tudományos munka a kiállítás alatt. A látogatók a laborba belépve megismerkedhetnek az antropológiai kutatás eszközeivel. Egy vizsgálati protokollt (nem és kor meghatározása) követve saját maguk is megvizsgálhatják az itt elhelyezett maradványokat.
A laborban előre meghirdetett időpontokban a múzeum antropológusai tartanak bemutatókat, végeznek méréseket a látogatók segítségével. A kiállítás ideje alatt a laborban elhelyezett két, eddig tudományos módszerekkel nem tanulmányozott múmiát vizsgálnak kollégáink. Az eredményeket folyamatosan közöljük egy interaktív táblán, valamint a kiállítás Facebook oldalán. A látogatók kérdéseire antropológusaink válaszolnak.

 
[facebook_like_button]
 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

cs2

Pont ezért imádnivaló a Jóbarátok – húszéves a sorozat

Színes őszi betakarítás (fotók)

Véget ért a Nemzeti Vágta – Tahitótfalu a győztes

Szerintünk a Budweiser arra játszik, hogy elbőgjük magunkat

 

2014.09.23.

Megint megacuki videóval támad a Budweiser. Nem, most nem lovak futnak a kocsi után, sőt, kutyák sem szöknek be az istállóba óriáspaci barátjukhoz. Vagyis majdnem. A nap legmegindítóbb videója.

 

Ismét szívfacsaró reklámot készített a Budweiser, akik egyébként nem először csinálnak ilyet: magukénak tudhatják 2014 legcukibb reklámját, ami egy kutya és egy ló barátságáról szól, a hirdetés pedig a Super Bowl döntőjére készült.

 

index

 

Ezt pedig ötvenegy millió ember gondolja így, ennyien nézték meg ugyanis az alábbi videót, ami – most töredelmesen bevalljuk – gyenge pillanatainkban minket is lefegyverez.

 

 

Úgy tűnik, a cégnek bejött a taktika, amivel mélyebb érzékeinket célozzák, hiszen ismét egy annyira iszonyúan édes reklámmal rukkoltak elő, hogy mindenkinek, aki még nincs túl rajta, javasoljuk, hogy a videó elindítása előtt készítsen elő egy százas zsepit, sőt, ha közvetlenül szakítás után van, el se indítsa.

Az üzenet a következő: egy pihepuha, gyönyörű kutyus nem szeretné, ha sármos gazdája ittasan vezetne. Nos, való igaz, ezt nem lehet elégszer hangsúlyozni, a videóval viszont az a probléma, hogy annyira nagyon édes, hogy minderről el is feledkezünk.

 

Mindenesetre nézzétek meg ti is, íme:

 

 

Ugye? Mi szóltunk!

 

[facebook_like_button]

Szobrot állítottak Larry Hagmannak

 

2014.09.23.

Bronzszobrot kapott texasi szülővárosában a két éve elhunyt Larry Hagman, aki a nyolcvanas évek kultikus Dallas-sorozatában a gátlástalan Jockey Ewingot alakította.

 

A színészre a hét végén emlékeztek Weatherfordban 83. születésnapja alkalmából. A város életnagyságú bronzszobrot állított Hagmannek, amelynek ünnepélyes leleplezésén több százan vettek rész, köztük a sztár lánya, Kristina.

 

images

 

Dennis Hooks polgármester Weatherford “legkedvesebb fiaként” méltatta a 2012 novemberében elhunyt sztárt. Mint mondta: a világ ma már más szemmel tekint Texasra, mint azelőtt, mert Weatherford egyik fia “segített megérteni, hogy mi a lényege a texasi létnek”.
A Dallas című sorozat 1978 és 1991 között 14 évadot ért meg a televízióban. Mikor 2012-ben újraindították, a széria számos, fontos szereplője visszatért a képernyőre, köztük természetesen Hagman.

 
[facebook_like_button]
 

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

cs2

Mai cukiság: a három kiselefánt

Óriássá nőtte ki magát a szívmelengető ötlet

Eltávolították a szerelemlakatokat Júlia veronai házáról

Pont ezért imádnivaló a Jóbarátok – húszéves a sorozat

 

2014.09.23.

“Hol élnél inkább? Egy izzadós óriás ingzsebében, vagy a kádja lefolyójában?” – aki elolvasva a sorokat azonnal tudja, hogy ezt a teljesen magától értetődő kérdést Phoebe tette fel Rachelnek, az menthetetlen Jóbarátok fanatikus. A sorozat éppen húsz éve indult el és megállíthatatlanul költözött a háztartásokba. Egy kisebb összeállítást készítettünk a kultikus történet rajongóinak.

 

Pontosan húsz éve került adásba a Jóbarátok első évadának első része, ami az azt követő években mindent elsöprő sikert aratott közvetlenségével, a szereplők valódiságával és természetesen Matthew Perry (szerepe szerint Chandler) utánozhatatlan humorával.

 

friends_where_are_they_now

 

Az induláskor a David Crane és Marta Kauffmann írópáros a következő két mondattal és egy bővebb leírással adta át a sorozat ötletét az NBC-nek: „Egy sorozat a szexről, a szerelemről, kapcsolatokról és karrierekről, az életed azon szakaszában, amikor bármi lehetséges. És a barátságról, mert amikor szingli vagy egy nagyvárosban, a barátaid jelentik a családot”. A csatorna fejesei persze azonnal lecsaptak az ötletre és egyetlen forgatókönyv alapján berendelték az első évadot, a gyors fejlesztésnek hála pedig 1994. szeptember 22-én, este fél kilenckor képernyőre kerülhetett a Jóbarátok első epizódja, amelyre máris huszonkét millióan voltak kíváncsiak.

Azóta pedig a Jóbarátok azon sorozatok egyike lett, amit nem győzünk újra és újra nézni, a részek szövegeit szinte kívülről fújja a kilencvenes években éppen húszas éveit élő generáció, a szereplők pedig élnek tovább karaktereikben: Jennifer Anistont a legtöbben Rachel személyével azonosítják, sorozatbeli hajviselete pedig a mai napig roppant népszerű és szinte lemásolhatatlan. Akárcsak Lisa Kudrow, aki örökké Phoepe marad, vagy Courteney Cox, vagyis Monica, akit azóta is leginkább sorozatbeli karakteréről jegyzünk meg.

 

blog2

 

Mivel a Jóbarátok megunhatatlan és tagadhatatlanul örökérvényű üzeneteket és azóta is ülő poénokat közvetít, csokorba szedtük azokat, amik számunkra a legkedvesebbek, így adózva az éppen húszéves sorozatnak.

 

– “Nekünk, férfiaknak (…) a csókolózás egy olyan felvezető, mint a koncerten az a bizonyos előzenekar, amit végig kell ülnöd a Pink Floyd előtt, és ez nem azt jelenti, hogy nem tetszik az előzenekar, mindössze csak arról van szó, hogy nem ezért vettük a jegyet. De a probléma az, hogy amikor a koncertnek vége, akármilyen jó lehetett a show, ti csajok megint az előzenekart akarjátok, miközben mi ülünk az autóban a dugó kellős közepén, és megpróbálunk ébren maradni.” (Chandler)

– “Hol élnél inkább? Egy izzadós óriás ingzsebében, vagy a kádja lefolyójában?” (Phoebe)

– “Joey vagyok. Gusztustalan vagyok. Letolom a gatyám más emberek lakásában.”

 

Chandler-Friends

 

– “Hmmmm… Néha úgy szeretnék leszbi lenni! Jujj! Ezt hangosan mondtam?” (Chandler)

– “De hogy csókoljam meg úgy, hogy ne vegye észre, hogy imádom?” (Rachel)

– Chandler: Hát te mit keresel itt te fura teknősember?

– Ross: Én a karácsonyi tatu vagyok, a te félzsidó barátod.

Ki az az APEH? És neki miért jár a pénzemből? (Rachel)

A végére pedig azt a videót választottuk, amit dacára annak, hogy legalább századszorra nézünk újra, mégis ugyanúgy, könnyezve és hangtalanul röhögünk végig.

 

 

[facebook_like_button]