Megvannak a “Magyarország Cukormentes Tortája” verseny döntősei: a Bazsalikomos csipkebogyó, a Csokis kaland és a Döbleces almás. A végső eredményt augusztus elején hirdetik ki.
Mi magyarok imádunk finomakat enni, inni. Pedig a nagymama gyöngyöző húslevese és isteni rántott húsa mellett ülve nem árt, ha eszünkbe jut, hogy az elhízás egyre fenyegetőbb veszély , miközben az egészségtudatos táplálkozás megvalósítása sose volt könnyebb, hiszen a boltok polcai roskadoznak a választéktól.
A “Magyarország Cukormentes Tortája” verseny azt tűzte ki célul, hogy a cukrászok mellett a nagyközönségnek is megmutassa, hogy lehet fehérliszt és cukor nélkül is mennyei édességeket készíteni. Így a kiegyensúlyozott táplálkozás része lehet az édességfogyasztás.
A megmérettetésre minden évben cukrászmesterek pályázhatnak, akik idén is szorgosan készültek. A zsűri nemcsak a megfelelő alapanyagok használatát, az alacsony szénhidrát- vagy kalóriatartalmat pontozta, hanem figyelembe vette az innovációt, a cukrászati gyakorlatot, a torta küllemét, az ízek harmóniáját, de azt is, mennyire köthető az édesség a hagyományos magyar ízekhez.
Az előző évekhez képest bátrabban használták a fűszereket a cukrászmesterek. A döntőbe három ötletes és finom édesség jutott: a Bazsalikomos csipkebogyó, a Csokis kaland és a Döbleces almás.
Mautner Zsófia, a zsűri elnöke elégedett volt az idei versennyel: „A Bazsalikomos csipkebogyó pikáns és fanyar ízei a bazsalikomnak köszönhetően, a Döbleces almás meglepetése tökmaggal és a Csokis kaland klasszikussága tetszett.
Az idei versenyen esztétikusabb és ízletesebb tortákat kóstolhattunk az előző évekhez képest.”
Szűcs Zsuzsanna dietetikus arról beszélt, „olyan édességekkel találkoztunk, amelyek bebizonyították, hogy az egészséges táplálkozás kedvéért nem kell lemondanunk az ízek élvezetéről. Hiszen a korszerű alapanyagokból készült sütemények mértékletes fogyasztása része lehet az egészségtudatos étrendnek.”
Jókuti András szerint „az első forduló óta sokat csiszoltak a döntős tortákon. Egyrészt, hogy a verseny elvárásainak megfeleljenek, másrészt kifejezetten ízben, élményben és esztétikumban gazdagodtak a torták.” Vadon János legfőképpen annak örült, hogy a pályaművek között volt egy csokoládétorta, mivel – elmondása szerint – az elmúlt években több innovatív süteményt kóstoltak, ám ő kedveli a hagyományos ízeket is. „Szerintem a cukorbetegeknek leginkább a csokoládé hiányzik” – fűzte hozzá.
Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által szervezett verseny győztes tortáját augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség, és az augusztus 20-ai ünnepségeken kóstolhatja meg először a finomságot, a Magyarország Tortájával együtt. Ezt követően pedig az ország számos cukrászdája árusítja majd.
Hallgatva a nagyközönség igényére az Egy Csepp Figyelem Alapítvány közzéteszi a torta receptjét is.
Kevesebb szemetet termelne az európai állampolgárok többsége, mivel úgy vélik, saját hazájuk túl sok hulladékot termel és ezen változtatni kellene – derült ki az Európai Unió tagországaira kiterjedő új felmérésből.
Az európaiak hulladékkezeléshez és erőforrás-hatékonysághoz való hozzáállását vizsgáló felmérést 2013 decemberében készítette a TNS globális piackutató cég, amely telefonon keresztül készített interjút a 28 európai uniós tagország mintegy 26 ezer – különböző társadalmi csoportból származó – állampolgárával.
Az eredmények szerint a válaszadók 96 százalékának fontos, hogy Európa hatékonyabban hasznosítja az erőforrásait. A megkérdezettek közül tízből kilencen legalább alkalmanként szelektíven gyűjtik a papír-, karton- és üdítődobozokat, a műanyagot és az üveget, míg háromnegyedük külön választja a veszélyes háztartási hulladékot, a fémkonzerveket, az elektronikai hulladékot és a konyhai szemetet.
Arra a kérdésre, hogy mivel lehetne őket fokozottabb szelektív hulladékgyűjtésre ösztönözni, a válaszadók közül tízből heten azt felelték: azzal, ha biztosítanák őket arról, hogy a szemetüket valóban hatékonyan újrahasznosítják. Tízből nyolcan azzal védekeznek az élelmiszer- és egyéb típusú pazarlás ellen, hogy kizárólag azt vásárolják meg, amire tényleg szükségük van.
A megkérdezettek túlnyomó többsége, 94 százaléka támogatna olyan európai uniós kezdeményezést, amely az óceánokba kerülő szemétmennyiség csökkentését célozná. A felmérés eredményei nagy részt összhangban vannak az Európai Unió intelligens, fenntartható és inkluzív növekedést elősegítő Európa 2020 stratégiájában megfogalmazott erőforrás-hatékonysági programponttal.
Rendszeresen csalánkiütésre, ekcémára emlékeztető tünetek jelentkeznek miután nap éri a bőrödet? Feltételezhetően fényérzékeny vagy. “Egyre többen jelentkeznek ilyen tünetekkel a bőrgyógyászatokon, egyik gyakran észlelt kórkép az úgynevezett fotokontakt allergia” – mondta dr. Wikonkál Norbert, a Semmelweis Egyetem Bőr-, Nemikórtani és Bőronkológiai Klinikájának docense.
A Semmelweis Médiasarok cikke szerint mindez azzal magyarázható, hogy kémiai környezetünk nagyon megváltozott, sok anyag fényérzékenyít – például kozmetikumok, gyógyszerek. Ezeket egyre nagyobb mennyiségben fogyasztjuk, használjuk az utóbbi évtizedekben, nem beszélve a környezeti hatásokról – akár étellel, vízzel is szervezetbe kerülő káros anyagokról. Az allergiás bőrreakciót tehát nem önmagában a fény okozza, csak az váltja ki: átalakítja a bőrben lévő kémiai anyagot és ez okoz kiütéseket. A fényérzékenység nem összetévesztendő a napallergiával, ami rendkívül ritka –hangsúlyozza a szakember.
A napkiütés olyan mint a csalánkiütés, általában a mellkason, arcon jelentkezik, a beteg azt tapasztalja hogy miután a nap megsüti piros, viszkető foltok jelennek meg, melyek általában egy-két nap alatt elmúlnak maguktól. Eltüntetésükben segíthetnek az antihisztamin és/vagy kalcium tabletták, helyileg pedig a szteroidos krémek, amik azonban vénykötelesek (a hűsítő, bőrnyugtató krémek általában nem elegendőek a megoldáshoz.)
Ha rendszeresen, naptej használata ellenére is kialakulnak a piros kiütések, el kell menni bőrgyógyászhoz kivizsgálásra – tanácsolja dr. Wikonkál Norbert, mert a fényérzékenység súlyos immunbetegségek első tünete is lehet.
Fényvédő krémmel óvni kell erős naptól a bőrt, főleg azoknak, akiknek valamilyen pigment betegségük van. Ha fehér vagy sötét foltok jelennek meg a bőrön, szintén érdemes orvoshoz fordulni, nem mindegy ugyanis, hogy mitől alakulnak ki és lehet-e őket kezelni.
A fehér foltok helyén a bőr “alulpigmentált” lesz, a sötét foltok esetében “túlpigmentált”. Ezt okozhatja gombás fertőzés (napgomba), amit ha fehér foltként megsüti a nap, épp sötétebbre barnul, mint a környező bőr. Ennek a felismerése, kezelése könnyű, amennyiben szakemberhez fordul a beteg.
Több fejtörést okoz a szakembereknek az úgynevezett „vitiligo”, mely kialakulásának okát nem tudják, gyógyítása sem megoldott, igen nehéz. Jellemzően épp a legfeltűnőbb testrészeken: a kézháton, arcon megjelenő fehér foltról van szó, melyet ha nap ér, könnyen leég, de fehér marad.
A sötét foltoknak is több fajtája lehet: sokan ismerik a köznyelven májfoltnak nevezett „lentigo”-t, mely idős korban általános, különösen kézháton, karokon jelentkezik, az ismétlődő napégéstől alakul ki. Valamivel fiatalabb korban már előfordulhat a „keratózis”, mely általában több, zsírosan fénylő sötétbarna anyajegyszerű folt, hasonlít a melanómára, de ártalmatlan, eltávolítható. Nem túl esztétikus az úgynevezett „melasma” sem, mely jellemzően a száj körül alakul ki, a sötét foltok szinte bajuszt alkotnak. Általában terhességgel jelentkezik, hormonváltozás indítja el (akár fogamzásgátló szedése), esetében is ajánlott a napsütést kerülni.
Nagyi bölcs és már sokat látott, mindenre tudja a választ, úgyhogy mindig érdemes rá hallgatni. Ezúttal mi is így tettünk és összegyűjtöttük azokat a kérdéseket, amiket kizárólag csak neki tennénk fel, miközben kavargatja a rotyogó baracklekvárt. Például, hogy mit csináljunk ha leég a pörkölt, hogy ne barnuljon meg a gyümölcs és, hogy mitől marad puha a máj, ha azt szeretnénk főzni ebédre.
Mitől fog ragyogni a padlócsempe?
Krétapor, szappan és víz elegyétől. Keverd össze és a felület garantáltan tisztább és fényesebb lesz. Aki biztosra akar menni, annak ajánlatos egy kis ecetet is hozzáadni.
Edzés után izomláz?
Ha nagyon fájnak izmaink a mozgástól, vegyünk egy jó forró fürdőt. Miután lefürödtünk és kellemesen kilazítottuk fájó végtagjainkat masszírozzuk át izomlazítóval vagy jégzselével a fájó részt. Ügyeljünk rá, hogy ezek a mentát tartalmazó krémek a bőrünket irritálhatják, így először kis területen próbálkozzunk.
Mitől lesz gyönyörű a páfrány?
A nagymamáink szerint az a legjobb a páfránynak, ha műtrágya gyanánt gyenge fekete teát vagy sóoldatot öntünk időnként a földjükbe. A sóoldat négy evőkanál sóból és 0,75 liter vízből áll.
www.viragszeged.hu
Mitől lesz tökéletes máj, ha ebédre azt szeretnénk csinálni?
A májat előkészítéskor nehogy megsózzuk, mert ettől megkeményedik. Áztassuk helyette tejben egy órát, mivel attól puhább lesz.
Gyorsan főtt krumplit?
A tapasztalat azt mutatja, hogy gyorsabban fő a krumpli, ha a vízben egy kiskanál margarint teszünk.
Tartás nélküli és fénytelen haj?
A különböző vegyszerek helyett próbáljuk ki a barna sört, mint hajformázó. Szárítás után a sörillat elillan, a hatás viszont megmarad.
Nem vágod?
Az ollót csiszolópapírral élesítsük, mert így tényleg betölti majd a funkcióját.
Fakulnak az emlékeid?
A foltos vagy pecsétes fényképeket alkohollal átitatott vattával tisztítsuk.
Leégett a pörkölt?
Bölcs nagyanyáink ilyenkor eltávolították az égett részeket és egy tiszta edénybe a szószhoz szódabikarbónát adtak, mielőtt folytatták a főzést.
Mitől ropog a sertéssült?
Attól fog ropogni a husi, ha sütés előtt sörbe vagy sós vízbe áztatjuk, majd magas hőmérsékleten sütjük. Ha marhát készítünk puhításnak sütés előtt egy másodpercig mártsuk forrásban lévő vízbe!
Hogyan marad a felvágott gyümölcs kívánatos?
Egyszerű. Csöpögtessünk rá pár csepp citromlevet. Ha gyümölcssalátát készítünk, akkor is alkalmazzuk ezt a módszert, hiszen az ízeket is jobban kihozza.
Mit tegyünk, ha támadnak a hangyák?
Néhány csepp mézet tegyünk egy kartondarabra hangyacsapdaként. Ha ez sem tántorítja el a kis szorgos népséget lakóövezetünk megszállásában egy ecetbe mártott szivacsot helyezzünk éjszakára az útvonalukba, de fahéj és sütőpor is kiváló hangyaűző lehet.
Összeállításunkban bemutatunk néhány olyan háztartási kelléket, tisztítószert, amiről nem is gondoltad volna, hogy mennyi mindenre jó – már ha takarításról van szó. A tudatos takarítás főszereplői: mosószóda, mosószappan, szódabikarbóna, bórax, ecet, citromlé. Figyelem, nemcsak a tisztításban, a konyhában is jó segédeszközök.
Mosószóda – Nátrium-karbonát
A mosószódát egy káros mellékhatásoktól mentes körfolyamatban állítják elő, így ötcsillagot kap környezetbarátságból. Hatásai a következők: tisztít, oldja a zsírt és lággyá teszi a vizet. Rendkívül ajánlatos a szennyezett ruhák és felületek tisztítására. Használatához kis mennyiség is elegendő: egy liter forró vízhez három evőkanál mosószóda kell csupán!
Felhasználási módszerek:
– Mosás: a mosószered felét helyettesítsd mosószódával 1:1 arányban. Ha a ruhádon makacs a szennyeződés egy éjszakára áztasd be mosószódás langyos vízbe, hogy biztos legyen a siker! Áztatás esetén tizenöt liter vízhez tégy egy-két evőkanál mosószódát.
– Mosogatás: a zsiradékok és égett foltok ellen 5 liter forró vízbe tegyél egy evőkanál mosószódát. Alumínium edényeket tilos mosogatni vele! Az üvegedényeket mosás után ecetes vízzel öblítsd át a foltosodás elkerülése céljából.
– Általános tisztítás: zsíros tűzhely, csempe, linóleum, wc rettegjetek! Egy liter forró vízben oldj fel három evőkanál mosószódát. A piszkos keféket, konyharuhákat, rongyokat, szivacsokat pedig meleg mosódószódás (fenti arány) vízben áztatva tudod leszerelni!
Mosószappan
Előfordulhat, hogy kifogytunk a mosószódából, ilyenkor készíthetünk mosószappanunkból szappanpelyhet. Az eljárás nagyon egyszerű: fogunk egy sajtreszelőt, azzal átmegyünk az anyagon, így helyettesíthetjük a mosóporunkat. Ám van mégegy szuper tulajdonsága a mosószappannak: kiválóan alkalmas az érzékeny gyapjúmosáshoz is. Az élővizekben teljesen lebomló otthoni „kisegítőnk” a mesterséges adalékanyagoktól hemzsegő szerekhez képest igen környezetkímélő.
Szódabirkarbóna – nátrium-hidrogén-karbonát
A mosószádánál gyengébben lúgos, vízben oldódó fehér por patikákban kétszáz grammos kiszerelésben kapható.
Felhasználási módszerek:
– Ha bőröd viszketésben égne segít egy meleg fürdő, melyben egy zacskó szódabikarbónát oldottunk fel.
– Gyomorrontás, szörnyű másnaposság esetén egy pohár langyos vízben oldj fel egy teáskanálnyit belőle, így segítve emésztésedet
– Egy pici vízzel összekeverve tetszőleges mennyiségű pasztát tudsz készíteni belőle, mely utánozhatatlan súrolószer.
– A tűzhely tisztítása is gyerekjáték lesz ezzel a módszerrel: töröld át meleg vizes, nedves ruhával, majd szórj rá szódabikarbónát. Körülbelül egy órán át hagyd rajta, hogy fellazíthassa a szennyeződéseket. Ezután már csak az elégedett áttörlés következik.
– Drága szőnyegtisztító helyett inkább készíts szárazsampont! Szórd be a tisztítandó szőnyeget szódabikarbónával majd tizenöt perc után gondosan porszívózd át. A szagokat ezzel semlegesíted, kiűzöd a rovarokat és kártevőket a textíliából, valamint általánosan is tisztítod az anyagot.
– Az anyagot hasznosíthatod a konyhában is, hiszen minden zöldségféle gyorsabban puhul tőle, ám nagyon óvatosan kell használni, mivel lúgos közegben a C-vitamin gyorsan lebomlik. Mérsékelt használata megrövidíti a szárazbab főzési idejét, illetve az öregebb húsoknál is bevetheted, hiszen felhasználás előtt félórányi szódabikarbónás pihenés után gyorsan puhulnak még ők is!
– Ez ám a színfogó! Utólag festett kék és bordó ruháid mosásához az utolsó öblítővízbe szórj szódabikarbónát és nem enged többé a festett anyag a színéből!
– Még a dugulást is el tudod vele hárítani a következő módon: először két evőkanál szódabikarbónát, majd másfél deciliter ecetet önts a dugulásra. A lefolyó és túlfolyó nyílást ne felejtsd bedugaszolni! Hagyd amíg sistereg, azután öblítsd le!
www.napidoktor.hu
Bórax – Nátrium-tetraborát
Ez az anyag színtelen és kristályos, levegőn vizet veszít és porrá málik. Hideg vízben nehezen, forró vízben és glicerinben jól oldódik. Gyengén zsíroldó és fertőtlenítő hatású.
Felhasználási módszerek:
– Általános tisztítószer készítéséhez tégy egy evőkanállal adagoljunk belőle fél liter meleg vízhez.
– Folttisztítás ezeken az anyagokon ajánlott vele: cellulóz, gyapot, juta, viszkóz szálak, műselyem, selyem és nylon.
– Ha fertőző szennyeződéssel találkozol: a problémás foltokat kapard le vagy itasd fel, majd a ruhát fél óra hosszat áztasd bóraxos oldatban.
– Ha nagyon piszkos az ablakod tegyél a bóraxból a mosóvízbe.
– Edényeid vízlerakódásait is eltávolíthatod vele: egy edénybe egy evőkanál bórax. Ezt forrald fel, majd mikor a víz visszahűlt öntsd ki és egy durva ronggyal dörzsöld át.
– A vízelvonó hatása miatt az anyag kiváló szárazvirág-dekoráció készíítésénél is. Kedvelt növényeidet egy ideig helyezd bóraxporba!
– Rovartámadás esetén a szőnyeg alá és a szőnyeg szélére, sarokba, polcokra, résekbe szórt bóraxszal tudsz védekezni!
Ecet, citromlé
– Ecettel fertőtleníthetsz és a vízkövet is leoldhatod szinte akárhonnan. Az utolsó öblítővízbe keverd bele, így lágyítva és élénkítve a ruhák textúráját és színét. Egy csészényi húsz százalékos ecet elegendő mennyiség!
– A citromlevet fehérítőszerként, vízkőoldóként és fém tisztítóként tudod alkalmazni.
Néhány egyedi folt- néhány tisztítási módszer
– Friss gyümölcsfolt esetén áztasd tejbe vagy savóba vagy cseppents rá egy kis citromlevet!
– Fűfolt: dörzsöld glicerinnel ( gyógyszertárban kapható) a foltot!
– Izzadságfolt: langyos, ecetes vagy szódabikarbónás vízben áztasd vagy szalmiákszeszes vízzel itass át egy vattát, amivel utána dörzsölöd a foltot!
– Kávé- és teafolt: a foltos ruhadarabot áztasd langyos vízben, amibe belekevertél egy tojássárgáját. Ezen kívül kipróbálhatod az ecetes, majd normál öblítést! Végső esetben áztasd bóraxba a ruhát!
– Mustárfolt: dörzsöld be a textilt glicerines ronggyal, majd öblítsd ki hideg vízben!
– Rágógumi: dörzsöld jéggel a problémás részt, vagy tedd be a fagyasztóba, mert utána könnyen le tudod szedni!
– Rozsdafolt:- áztasd savanyú tejben vagy citromlében, ami bepiszkolódott dörzsöld be sóval, tedd ki a napra és csak ezután mosd ki
– Rúzsfolt: a textilt hideg tejszínnel vagy főzőmargarinnal dörzsöld be, majd mosószódával mosd ki!
– Vérfolt: áztasd az anyagot tíz percig hideg, sós vízben, majd mosd ki szappannal!
